Descripción
El calabacín es una variedad botánica de la calabaza, aunque es bastante diferente en aspecto y sabor. Es originario de América, como su prima la calabaza y puede ser de diferentes formas y tamaños dependiendo de la variedad.
Datos de interés:
Se puede encontrar en el mercado durante todo el año, pero su temporada son los meses más cálidos.
Tenemos que seleccionar los que parecen pesados para su tamaño y que muestren la piel brillante y sin manchas. Los más pequeños son lo más apreciados.
En el frigorífico se mantendrá en buenas condiciones durante tres semanas. Es recomendable no guardarlos junto a los tomates.
Si los vamos a cocinar, lo mejor es secar un poco su carne para que no contenga tanta agua.
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